-
Tere! Minu nimi on Evely Karvak ja ma olen aiakujundaja. Loodan, et leiad minu lehelt palju kasulikku ja inspireerivat.
Päev pildis – septembri teine nädal aias.
Aiakujundus purki.
Sügis käes ja kõik mis vähegi valmida saab on valmis. Esimesed ja üsna tillukesed – aga magusad viinamarjad nahka pistetud ja nüüd saab veel selle pilguga aias ringi vaadata, et mis veel ?
Kressiseemned – suvi läbi kressilehti, õisi ja seemneid salatiks söödud. Proovisin nüüd seemneid marineerida. Ikka kõige tavalisem marinaadi leem keeta ja seemnetele peale kallata. Kuna minul oli see esimene kord, siis väga kaua ei andnud uudishimu asu, et kuidas maitseb ? Paari päeva pärast, et sisu ikka korralikult maitsestunud saaks, keerasin purgi lahti. Mmmm…omapärane, tugev, terav…veidi mädarõika või sinepi maitsega. Kindlasti mitte ei sobi iseseisva salatina söögiks…aga liha juurde lisandiks, mõned seemned kaunistuseks ja salatile teravaks lisandiks on väga huvitav.
Marineeritud kressiseemned:
Marinaadiks 1 l veele 1 spl. soola, 1 spl. suhkrut ja 1 spl. äädikat. Pestud seemned purki, kuum marinaad peale ja kaas peale. Kuidas maitseb ?
Teine katsetus puudutas iluõunapuude vilju. Juba pikka aega on ming vaevanud mõte, et nii ilusatest marjadest on kuidagi kahju, kui nad ainult puu otsa aiakaunistuseks jäävadki. Pealegi on neid hirmus palju korraga seal puu otsas. Toorelt nad selgelt süüa ei kõlba, sest on kõvad, hapud ja kibedad. Aga töödeldult? Moos, mahl või kompott ? Nad on ju nii ilusad.
Internetis leidub hulganisti retsepte kuidas teha džemmi või marmelaadi ja nii ma siis proovisingi. Tõesti… maitse on vaimustav…hapukas, mõrkjas ja täidlane. Palju korraga ei lähe…aga jäätise peale, marmelaadi ja saia ja isegi võibolla liha juurde. Värv on täiesti fantastiline.
Retsepte ja tegevusjuhendeid džemmile leidsin palju inglise kodulehelt www.gardenandgreen.co.uk
ja siis veel www.waitrose.com
Aga mina tegin nii…hästi lihtsalt:
- Vaja läheb õunu, suhkrut ja veidi sidrunimahla
- Õunad pesta ja puhastada.
- Potti või kõrgema servaga pannile veidi vett ja õunad, nii, et õunad on kaetud.
- Keeta 20- 25 minutit, kurnata
- Saadud kogus kanget mahla mõõta ja iga 100 ml mahla kohta läheb 70 ml suhkrut
- Nüüd uuesti mahl potti , koos suhkru ja sidruni mahlaga. Keeta umbes 35 minutit ja siis purki. Maitseks võib soovi korral lisada ka kaneeli, tsillit, vaniljet, rosmariini.
Ja magusa marinaadiga samuti läks väike osa purki. Söögiks sealt nüüd küll väga ei saa…kuid kaunistused…lõppkokkuvõttes väga ilus.
Magusale marinaadile läksid potti ained umbes sellises vahekorras:
- 1 kilo õunte kohta
- 200 g suhkrut
- 0,5 l vett
- kaneelikoort, nelki ja vürtsi.
Head isu ? Kui sul on valminud midagi põnevat aiast, jaga meiega ka.
Päev pildis – septembri esimene nädal.
Sügisesed värvid on sügavad ja kirkad.
Vahepeal tundub, et aias on igav, kõike on juba suvel nähtud ja õisi ei tule juurde enam endise hooga. Aeg peatub ja rohelist aega kestab veel veidi – seni kuni esimesed külmad teevad põõsad kuldseks ja punaseks.
Samas on täiesti vastupidi…korjasin aiast lilli kimbu tarvis ja punti sai väga rõõmus ja kirev septembri algus.
Päev pildis – augusti viimane nädal aias.
Jälle kooli …
Viimane koolivaheaja nädal ja aias kipub juba üsna sügiseseks. Kõik marjad on valmis: viinmarjadki päris magusad juba. Väikesed küll, aga päris head. Kui nad ka veel paisuda tahaksid, siis ega ikka magusad viinamarjad kaua puu otsas ei seisa. Ka lindudele maitsevad pihlakad ja muud väiksemad marjad päris hästi – kobarad puul on päris õhukeseks jäänud. Seentest seekord puravik peenrast leitud.
Kollased päevalilled on minu lemmikud sügisepoolses aias. Koos maitsetaimedega terrassil on nad tõelised päikeselilled. Potis on madalakasvuline hariliku päevalille sort ‘Pacino’- see taim kasvab vaid 45 cm kõrguseks ja seega sobib hästi terrassipottides kasvatamiseks. Oliivipuud ehk õlipuud vajavad mõne aja pärst tuppa kolimist. Samuti terve suve läbi terrassipotis kasvanud agaav ja harilik rosmariin – mis on olnud suve läbi tänulikud kaaslased väga palaval lõunapoolsel terrassil. Ja kasta ei ole neid vaja igal päeval …nagu paljusid rikkalikult õitsvaid suvelilli.
Päev pildis – augusti kolmas nädal.
Värsked köögiviljad kompostikastist.
Augustikuu staarid on köögiviljad ja siin on värvi küllaga. Rullkõrvits e. rohkem tuntud kui kabatšokk on hämmastavalt lihtsalt kasvatatav köögivili. Õieti kasvab täiesti ise….eriti kompostihunniku peal. Lillakaspunased lehtpeedi varred on praeguseks juba jämedad ning vaimustavat värvi. Kogu kraam sai värskelt wok pannil kuumutatud ja maitses hea.
…ja magustoiduks kollaseid ploome. Meie Liivi kollane munaploom on vana puu, kuid ploome andnud alati vaid näpuotsaga. Sel aastal üllatab puu tõsiselt rohkete viljadega.
Mis toimunud aias augusti algupoole, sellest saab lugeda varasematest postitustest.
Päev pildis – augusti teine nädal aias.
Aias on tunda sügise lõhna…
…ja märgata sügise värve. Sügisel on paned tähele teisi toone ja varjundeid…sooje, küpseid, päikeses kuldseid. Kollane on mõnus, soe ja särav. Kollane õievärv joonistub hästi välja just päikesekiirtes…sellega saada arvestada, kui alles kujundad oma aeda…kollased õied on hea istutada aia päikesepaistelistesse kohtadesse.
Argentiina raudürt – Verbena bonariensis – sügise uhkeldaja. Saab kasvatada meil üheaastasena, kasvutsoon 7- 10, nii et soojade ilmade taim. Pärit Lõuna- Ameerikast ja seal kasvab kui püsilill. Kasvult hõre ja püstine.Lehti peaaegu ei ole, hõredatel vartel tugeva värviga roosakas lillakad õied tippudes. Kasvab pea 1 m kõrguseks. Sobib hästi peenardesse ja pottidesse, lisab suve teisel poolel kohevust ja värvi. Vajab päikeselist kasvukohta.
Õhuline piimalill – Chamaesyce hypericifolia – näeb välja õrn, kuid tegelikult väga vastupidav taim suvistesse konteineritesse terrassidele ja rõdudele. Armastab päikest, kuid talub ka varju, tuult ja kuiva mulda. Õhuline piimalill on igihaljas poolpõõsas, ja teda saab jahedas (5–10°) ning valges ruumis ka hoida üle talve.
Viinamarjad on juba peaaegu head…ja viimasel ajal võiks aiast ka seenesaaki saada.
Erksinine –sügisene emajuur – Gentiana septemfida – kiviktaimla püsik, kuid ei talu liiga kuiva ja kuuma mulda. Aeglase kasvuga taim. Vajab päikest.
Heleroosa Jaapani ülane– Anemone japonica – samuti augustikuu õitseja. Kõrgema kasvuga, talub ka varjulisemat kohta. Äraõitsenud varte jätmine talveks soodustab head talvitumist ja taimele väga ei meeldi jagamine.
Mis on toimunud minu aias suve algupoole…vaata siia!
Ja kui oma muljeid soovid jagada…kirjuta siia !
